رد: ،،::،، صور من مائدتي الرمضانيه ،،::،،
 

رد: ،،::،، صور من مائدتي الرمضانيه ،،::،،
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الغالية / فنون

شكرا لكِ على المائدة الرااائعة .. ولاهنتي يالغلا

انا اسفه على التأخير ولكن حان الوقت للمشاركة غاليتي معكم إن شاء الله

وشكرا لدعوة الأخوات ( الغروب - سراب ) إلى هذه المائدة الرمضانية الجميلة

يؤسفني انني لست من هواة التصوير .. ولكن سوف اشارك بطيق اعجبني واليوم إن شاء الله سوف اعمله للفطور

متمنية أن يحوز على رضاكم الجميع

**********

طريقة عمل اللزانيا..بالصور


المقادير


شرائح من اللزانيـــا على حسب حجم الصينيه ....

(( نستهلك هنا فقط 4 حبات لصينيه تكفي لاربع اشخاص ))

لحمة مفرومه مطبوخه بالصلصه الحمراء والروز ماري

كميه من الباشميل

جبنة موزاريلا مبشوره

http://www.alajman.ws/upctr/files/FF_L_1.jpg


الطريقه


** تسلق اللزانيـــا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح

(( يجب الانتباه بان الماجي مالح ))

الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيـــا

هناك السميك وهناك الخفيف انا اعرفها بالنظر تقربيا قد تستغرق 15 دقيقه

ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد مع قطع الثلج

(( حتى لا تلتصق اللزانيــــا مع بعض وهذه قاعده اساسيه في جميع انواع المكرونه ))

** توضع قليل من الزبده مع زيت الزيتون على النار ثم اللحمه المفرومه والبصل الناعم

قليل من الفلفل الاسود والملح والكمون والروزماري والزنجبيل فقط لا غير
(( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات السعوديه او الخليجيه حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون والروز ماري ))

تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا

(( استعيض عنها بالصلصه الحمراء )).. ملعقه او اثنتين تفي بالغرض ... تترك الى ان تنضج وتوضع جانبا ...

** الباشميــل انا اعتمد اسهل طريقه للباشميــل وايضا لنكهتها المتميزه نضع مقدار كوبين ونصف من الحليب

(( ماء + حليب نيدو افضل شيء)) ويجب الاخذ بالاعتبار ان لا يكون الماء ساخنا اي بارد يضاف لها باكيت من الباشميل

تخلط جيدا بخفاقة البيض وتوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان تصل للثخن المطلوووب ..وتوضع جانبا ...

http://www.alajman.ws/upctr/files/FF_L_2.jpg

نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيــــا

(( لا ادهن الصينيه لان الطبخه دسمه سوف تفرز دهن اثناء طبخها)) ...

http://www.alajman.ws/upctr/files/FF_L_3.jpg

ثم شرائح اللزانيــا نضع عليها اللحمه المفرومه ثم جبنة موزاريلا ثم قليل من الباشميل للطراوه

ثم طبقة لزانيـــا ولحمة مفرومه موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا الا ان ينتهي المقدار باخر طبقه وهي اللزانيـــا

ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا

(( لا تكثر لانها تصبح طبقه تشوه الطبق اثناء التقطيع ..))

http://www.alajman.ws/upctr/files/FF_L_4.jpg

ثم توضع في الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا وتحمر من الاعلى

http://www.alajman.ws/upctr/files/FF_L_5.jpg

وتقدم

وبالهنا والعافيه http://forum.lahaonline.com/assmod/g...le78%20(8).gifhttp://forum.lahaonline.com/assmod/g...le78%20(8).gifhttp://forum.lahaonline.com/assmod/g...le78%20(8).gif

http://www.alajman.ws/upctr/files/FF_L_6.jpg

اتمنى ان ينال الطبق على رضاكم

رد: ،،::،، صور من مائدتي الرمضانيه ،،::،،
 

رد: ،،::،، صور من مائدتي الرمضانيه ،،::،،
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يسعد مساءكم جميعآ ... ومنوره المائدة بقدوم القديرة (( فضــــه ))

وتسلمين على الطبق اللذيذ وتشكرين على الطريقة:a37:

وتفضلوا ... :)

http://www.alajman.ws/upctr/files/GH_1_1.jpg

رد: ،،::،، صور من مائدتي الرمضانيه ،،::،،
 

دام فضلش :)

والله مادخل الموضوع ذا الا ويطري علي الأكل .. والظاهر ان وزني زاد بسبه الموضوع ذا

وباحاول اصور فطورنا لكم :)

وين أهل الرجيم
 

رد: ،،::،، صور من مائدتي الرمضانيه ،،::،،
 

^
^

عذاااااااااااااااب



يووم الخميس عندنا غبقه بالدواام

ترا دوامي ليل >>عن الشكه a25

عاد ناويه اسوي حلااااا .. والله يستر خخخخخ

بصورلكم الغبقه << مابغيتي


انتظرووني :a27:

رد: ،،::،، صور من مائدتي الرمضانيه ،،::،،
 

:(

رجعنا للرجيم

اول مره احس بعذاب الرجيم لأنه برمضان

صج عذاااب


لنا عودة للي حطوا مجابيسهم بالليل :a27:

رد: ،،::،، صور من مائدتي الرمضانيه ،،::،،
 

رد: ،،::،، صور من مائدتي الرمضانيه ،،::،،
 

مرحبا :)

ال مخيال ماشاء الله هالطبق شكله رهيب :a37:سفرة دايمه ان شاء الله

وننتظـــر (قرناسه ) اليوم الخميسa16