صينية الباذنجان ع الطريقة التركية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته صينية الباذنجان ع الطريقة التركية ... المقادير خبز توست محمص بالفرن 6حبات بذنجان 5حبات طماطم 3_4 فص ثوم زيت نباتي للقلي ملعقة زيت زيتون للصلصة كوب زبادي مايونيز فلفل أحمر مشوي 2ملعقة ليمون او خل معجون طماطم ملعقة طعام سكر علبة كاتشب للتزين(اختياري) نعناع مجفف للتزين فلفل احمر بودره او ما يسمى البابريكا ملح الطريقة ناخذ 3 حبات من البذنجان ونقشرها وتقطع الى دوائر http://imagecache.te3p.com/imgcache/...c9132ad07e.jpg وتنقع بالماء والملح و3حبات الباذنجان تقطع الى مكعبات صغير http://imagecache.te3p.com/imgcache/...bdce051fad.jpg ثم نقليها بالزيت وتصفى بورق النشاف http://imagecache.te3p.com/imgcache/...9518fdc4dc.jpg ناخذ صينية فرن أو بايركس ونصف قطع خبزالتوست المحمصه والمقطعة http://imagecache.te3p.com/imgcache/...e9d5043aa6.jpg وبعدها نصف قطع البذنجان المقلي مكعبات والدوائر http://imagecache.te3p.com/imgcache/...6bd3c19a82.jpg طريقة عمل الصلصة: نقطع الطماطم الى قطع صغيرة ونقليها بقليل من الزيت ونفرم فصوص الثوم ونضعها معا الى ان تذبل ثم نقشر نصف الفلفل الاحمر المشوي ونترك الباقي للتزيين ونضعها فوق الخليط مع معجون الطماطم مع الملح والسكر http://imagecache.te3p.com/imgcache/...8b18f00ac5.jpg وتقلب جيدا الى ان تصبح سميكة القوام وتسكب فوق الصينية http://imagecache.te3p.com/imgcache/...2ad4717d39.jpg وندخلها الفرن الى ان تتحمص جيدا الان نعمل صلصة الزبادي والمايونيز: نخلط الزبادي والمايونيز مع قليل من الملح ونضع فوقها الليمون او الخل وتخلط الى ان تتجانس وتسكب فوق الصينيه http://imagecache.te3p.com/imgcache/...a227e2c05d.jpg ثم نقوم بعمل مستطيلات بالكاتشب على الصينية .. (اختياري) http://imagecache.te3p.com/imgcache/...9757568ada.jpg ونزينها بالنعناع المجفف والفلفل الاحمر البودره البابريكا وبالصحة والعافية ع قلوبكم 0012 منقول ..1bh1 |
رد: صينية الباذنجان ع الطريقة التركية
طبق راائع صراحه قريب من طبق الفته
لا هنتي |
رد: صينية الباذنجان ع الطريقة التركية
شكرا لك ولمرورك الكريم ولاهنت فتى الوادي.
|
الوقت في المنتدى حسب توقيت جرينتش +3 الساعة الآن 06:05 PM . |
مجالس العجمان الرسمي