كرات الارز بالجبنة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كرات الارز بالجبنة http://www.majaless.com/up/get-6-2013-zcxtumlf.jpg المقادير 1 ½ كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة 15 جم زبدة بصلة صغيرة 2 ½ كوب ماء حار مكعب مرقة دجاج ذرة من الزعفران ملح وفلفل 15 جرام زبدة اضافية ملعقة طعام جبن بارميزان مبشور بيضتان 90 جرام جبن موزاريللا زيت للقلي الطريقة : (1) سخني 15 جرام من الزبدة واضيفي اليها البصل واتركيه حتى يحمر ثم أضيفي الأرز واتركيه لمدة 1 الى 2 دقيقة أو حتى ينضج قليلا ثم أضيفي نصف مقدار الماء الساخن والزعفران ومكعب الدجاج والملح والفلفل . (2) اتركي الخليط ليغلي ، عندما يجف الماء تقريبا أضيفي الباقي من الماء ، خففي النار ، واتركيه ليطبخ بدون تغطية القدر حتى يجف الماء لحوالي 10 الى 15 دقيقة . ارفعيه عن النار ثم أضيفي له الزبدة الاضافية وجبن البارميسان ، واتركيه ليبرد . (3) اضربي البيض قليلا بالشوكة حتى يتجانس ، أضيفي البيض الى خليط الأرز واخلطيه جيدا بالشوكة ، ولكن بدون كسر الأرز . قطعي جبن الموزاريللا الى مكعبات بحجم 1 سنتم . (4) ضعي مقدار ملعقة طعام في كفك ثم ضعي الجبن داخله وكوريه كالكرة وهكذا مع كل المقدار ( يجب أن يكون الجبن مغطى تماما بخليط الأرز ). (5) اغمسي الكرات في البقسماط ، ويفضل وضعها في الثلاجة لعدة ساعات لكي تتماسك . (6) سخني الزيت ثم اقلي بها كرات الأرز 4 أو 5 كرات في كل مرة حتى يصبح لونها ذهبيا ، وقدميها .. وبالعافية على قلوبكم الجميع.1bh1 |
الوقت في المنتدى حسب توقيت جرينتش +3 الساعة الآن 08:03 AM . |
مجالس العجمان الرسمي