عرض مشاركة واحدة
  #16  
قديم 06-10-2005, 05:35 AM
الصورة الرمزية سودة عسير
سودة عسير سودة عسير غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Apr 2005
المشاركات: 444
معدل تقييم المستوى: 20
سودة عسير is on a distinguished road



الهريس

المكونات والمقادير
2/1 نصف كيلو لحمة هبرة -------حطيت لحم يد خروف مرفوع عنه الشحم مقطع الى قطع مع العظم
2 كوب حب هريس منقوع مسبقا في الماءمنقوع 3 ساعات
ثلاثة ارباع ملعقة طعام ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
6-5 أكواب من الماء
طريقة التحضير
شوحي اللحم شوي على النار لحد ما تغير لونهابدون شي
وأضيفي عليها حب الهريس المصفى
ثم الملح والفلفل والماء

نضع جميع المقادير في وعاء الضغط و نسلقهم لمدة ساعة إلا ثلث ( 40 دقيقة )

ثم نقوم بفتح غطاء الطنجرة ونأتي بمضرب الهريس ونقوم بضربه حتى يمتزج جيداً وتصبح الهريسة جاهزة للتقديم
نحطه في طبق التقديم

ونضع فوقه قليل من الزبدة المذوبة على النار
رد مع اقتباس