القهوة العربية تسبب السرطان !!!!
أكدت الأستاذ المشارك في قسم علوم الأحياء بجامعة الملك عبد العزيز بجدة الدكتورة فردوس بخاري أن القهوة تحتوي على سموم فطرية خطيرة مسببة للسرطانات، فضلا عن تقرحات الكبد والكلية والنزف الدموي وتشوه الأجنة ونقص المناعة.
وكشفت الدراسة التي عرضت ضمن فعاليات "ملتقى الإنتاج الأكاديمي" الذي نظمه مركز تطوير التعليم الجامعي صباح أمس الأربعاء بقاعة الاحتفالات بجامعة الملك عبد العزيز بجدة، عن تلوث حبوب القهوة العربية (البن) بالفطريات المنتجة للسموم الفطرية الأفلاتوكسين والأكراتوكسين، وأن مشروب الضيافة العربية يصبح عرضة للتلوث بكثير من الملوثات الفطرية في حالة عرضه في الأسواق أو تخزينه بطريقة غير صحيحة . وعرض في الملتقى 18 بحثاً تناولت مواضيع مختلفة.
جريــدة الــوطـن السـعوديـة