مجالس العجمان الرسمي

العودة   مجالس العجمان الرسمي > ~*¤ô ws ô¤*~المجالس الإجتماعية~*¤ô ws ô¤*~ > مـطـبـخ الـمـجـالـس

مـطـبـخ الـمـجـالـس يهتم بجميع مواضيع الاكلات من مقادير واصناف

رد
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
  #1  
قديم 05-05-2007, 01:35 PM
مهرة النسيان مهرة النسيان غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Mar 2007
الدولة: قـطـر
المشاركات: 11,272
معدل تقييم المستوى: 29
مهرة النسيان is on a distinguished road
الـــطـبخ الــصــ ح ـــــي

الطبخ الصحي

لقد أصبح واضحاً للجميع ان الدهن في الغذاء هو من أبرز مسببات الأمراض ويعتقد الكثيرون آن الطبق المحضر من دهون يفقد من مذاقه الجيد . ولكن المسألة مسألة تعود . فبعد وقت قليل من تناول المأكولات القليلة الدهون نعتاد عليها ومن الممكن الاستعاضة عنها بشتى أنواع التوابل والمنكهات الطبيعية

طرق الطهي الصحي


• السلق :

وهي الطريقة الأسهل والتي اعتاد عليها الكثيرون , إلا انها تُفقد المأكولات الكثير من مكوّناتها الغذائية, خاصة اذا لم يتم استعمال ماء السلق , كما تعطي للخضر واللحوم مذاقاً هشاً
• الطهي على البخار :
سريع يلائم السيدة العاملة , كما يحافظ على نسبة عالية من المغذيات في الاطعمة مقارنة بالسلق , ويبقي مذاق الأطباق شهياً.
• الشيّ :

للابتعاد عن المقالي فيكفي أن نضيف قليلاً من الزيت الى اللحوم , والمعجنات والخضر ونطهيها داخل الفرن ,وللحصول على نتيجة أفضل يمكننا تغليف الأواني بورق ألمنيوم أو استعمال الأكياس الخاصة بالفرن فنحافظ بذلك على نكهة اللحوم والدجاج دون آضافة الدهون .


بعض النصائح العملية

• ان الزيوت خيار أفضل من الدهون الاخرى , كالسمنة والزبدة , لكن كثرتها غير مفيدة , بل هي مضرة بالصحة خاصة عند القلي . فالافضل ان نترك المقالي للمناسبات الخاصة
• استعمل الاواني غير اللاصقة , لنتيجة أفضل وطبق ناجح
• انزع الجلد والدهون الضاهرة عن الدجاج واللحوم قبل طهيها
• بعد سلق اللحوم أو الدجاج الخالي من الدهون , دع المرقة تبرد وانزع طبقة الدهن المتبقية على سطحها بواسطة الملعقة . ويمكن بعد ذلك استعمال المرقة للشوربة أو الكبسة
• استعمل دائماً الحليب والأجبان القليلة الدسم لتحضير الأطباق والحلويات .
• استعض عن الملح بالتوابل على أنواعها ( بهارات ,كمون , قرفة , كبش القرنفل , الهيل , الكاري ) والأعشاب العطرية ( الزعتر , النعناع , الحبق , اكليل الجبل ) ولاتنس ان الثوم والبصل يناسبان الكثير من الأطباق.
• لمزيد من النكهة انقع اللحوم والأسماك بعصير الليمون الحامض والبرتقال والخل لمدة ساعة على الأقل قبل طبخها.


المصدر من كتاب خبيره التغذيه اللبنانيه كارلا حبيب..

رد مع اقتباس
  #2  
قديم 06-05-2007, 12:18 AM
الصورة الرمزية الملكة
الملكة الملكة غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 2,990
معدل تقييم المستوى: 20
الملكة is on a distinguished road
رد: الـــطـبخ الــصــ ح ـــــي

الله يعطيش العافيه يا مهرة على الطرق
واشهد طبخنا الله بالخير >>> اغلبه دهن والا ملح

رد مع اقتباس
  #3  
قديم 06-05-2007, 12:48 AM
مناحي السفراني مناحي السفراني غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
الدولة: في كل ديره
المشاركات: 1,322
معدل تقييم المستوى: 20
مناحي السفراني is on a distinguished road
رد: الـــطـبخ الــصــ ح ـــــي

مشكوره يامهره على الموضوع

يمكن اسستبدال الزيت بي زيت زيتون


التعديل الأخير تم بواسطة : مناحي السفراني بتاريخ 06-05-2007 الساعة 12:51 AM.
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 06-05-2007, 08:50 AM
ابومحمد الشامري ابومحمد الشامري غير متصل
ابوحمد الشامري ( سابقا )
 
تاريخ التسجيل: Dec 2004
الدولة: شـبـكـة مـجـالـس العجمـــــان
المشاركات: 19,132
معدل تقييم المستوى: 10
ابومحمد الشامري قام بتعطيل التقييم
رد: الـــطـبخ الــصــ ح ـــــي

لا هنتي يا مهره النسيان على الموضوع الرائع وانا اقول ان الزيوت النباتيه افضل بكثير من الزيوت الحيوانية لانها غير مضره مثال على ذلك زيت الزيتون.

رد مع اقتباس
  #5  
قديم 06-05-2007, 09:32 AM
الصورة الرمزية أبو مسعود
أبو مسعود أبو مسعود غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jan 2005
الدولة: kuwait
المشاركات: 11,697
معدل تقييم المستوى: 10
أبو مسعود is on a distinguished road
رد: الـــطـبخ الــصــ ح ـــــي

لاهنتي اختي الفاضله مهره النسيان


تحيتي لشخصك الكريم

رد مع اقتباس
  #6  
قديم 06-05-2007, 08:32 PM
مهرة النسيان مهرة النسيان غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Mar 2007
الدولة: قـطـر
المشاركات: 11,272
معدل تقييم المستوى: 29
مهرة النسيان is on a distinguished road
رد: الـــطـبخ الــصــ ح ـــــي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الملكة مشاهدة المشاركة
الله يعطيش العافيه يا مهرة على الطرق
واشهد طبخنا الله بالخير >>> اغلبه دهن والا ملح
يعافيش الكريم يافضه ..

اما طبخنا اخذي وخلي ياختش
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 06-05-2007, 08:37 PM
مهرة النسيان مهرة النسيان غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Mar 2007
الدولة: قـطـر
المشاركات: 11,272
معدل تقييم المستوى: 29
مهرة النسيان is on a distinguished road
رد: الـــطـبخ الــصــ ح ـــــي

مناحي السفراني المفروض ان حن نستبدل الزيت بزيت الزيتون بس مو كثير اللي يحبونه ...

تحياتي لك ..

رد مع اقتباس
  #8  
قديم 06-05-2007, 08:38 PM
مهرة النسيان مهرة النسيان غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Mar 2007
الدولة: قـطـر
المشاركات: 11,272
معدل تقييم المستوى: 29
مهرة النسيان is on a distinguished road
رد: الـــطـبخ الــصــ ح ـــــي

ابو حمد

بو مسعود

اشكر لكم المرور هنا

وياليت لو نغير بعض عادتنا الغذائيه صحيا ..

يحفظكم ربي ..

رد مع اقتباس
رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع إلى

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تلـطـخـت فــــي دم شــعــره يـديـنــه :::::::::::::::::::::: المناجي مجلس عيون الشعر النبطي 2 22-04-2006 02:53 PM
قــــــــــــــــصـــــــــــــــــايـــــــــــــ ـــــد محمد بن دويش مجلس قصائد قيلت في قبيلة العجمان ويام كافة 3 03-02-2006 02:16 PM

 


الوقت في المنتدى حسب توقيت جرينتش +3 الساعة الآن 01:56 AM .


مجالس العجمان الرسمي

تصميم شركة سبيس زوون للأستضافة و التصميم و حلول الويب و دعم المواقع