مجالس العجمان الرسمي

العودة   مجالس العجمان الرسمي > ~*¤ô ws ô¤*~المجالس الإجتماعية~*¤ô ws ô¤*~ > مـطـبـخ الـمـجـالـس

مـطـبـخ الـمـجـالـس يهتم بجميع مواضيع الاكلات من مقادير واصناف

رد
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
  #1  
قديم 28-10-2009, 03:38 AM
ليــه يازمـــن ليــه يازمـــن غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Aug 2008
الدولة: <<المـــريـــــخ>>
العمر: 40
المشاركات: 7,820
معدل تقييم المستوى: 24
ليــه يازمـــن is on a distinguished road
Thumbs up معكرونة بحبوب البازلاء (لأربعة أشخاص)




بوسعك القول إن هذه الوجبة خضراء، في مقابل ما يُسمّى طبخ الخضار. إذ تحتوي على البازلاء الخضراء، حبّة الكرّاث، البصل، والزبدة وحساء الخضار صلصة حلوة للمعكرونة المتّخذة شكل فراشات.

إذا كنت تريدين أن تكون حصّة الخضار في وجبتك كبيرة، ما عليك سوى مضاعفة مكوّنات الصلصة. برّدي نصفها وجمّديها في الثلاجة لمدة ثلاثة أشهر. بوسعك إضافة الكريما الحادة أو الجبنة الطرية إليها، أو دمجها بهريسة مؤلفة من الصنوبر، زيت الزيتون وجبنة البرميزان.

قَدَّمي الطبق إلى جانب خبز إيطالي ساخن.




المقادير

300 غرام معكرونة يابسة متخذة شكل فراشات.

أربعة عروق كرّاث متوسطة الحجم.

نصف بصلة صفراء.

ملعقتا زبدة حلوة أو مملحة.

كوبان من حساء الخضار.

600 غرام حبوب البازلاء الطازجة أو المجمّدة.

باقة من البقدونس.

عرقان من الحبق.

160 غراماً من قرون البازلاء الحلوة.

ملح بحسب الرغبة.

فلفل أسود مطحون حديثاً.

الطريقة

- إغلي قدراً كبيراً من المياه المملحة على نار متوسطة الحرارة.

- أضيفي المعكرونة واطبخيها وفقاً للتعليمات الواردة على الرزمة، ثم إنزعي المياه عنها.

- في تلك الأثناء، قطّعي الكرّاث ليسع في نصف كوب. إقطعي نصف البصلة إلى أجزاء صغيرة لتسع في ثلاثة أرباع الكوب.

- ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة، أضيفي الكرّاث والبصل.

- أطبخي المزيج لمدة ست دقائق إلى حين يصبح طرياً.

- أضيفي حساء الخضار عند الضرورة لمنع تحول لونه إلى البني.

- يجب أن يبقى المزيج لزجاً بعض الشيء.

- حضّري وعاءً فيه مكعبات من الثلج والمياه للبازلاء.

- أضيفي الكرّاث (أو ما تبقى) وارفعي درجة الحرارة لغليه مدة خمس دقائق.

- أضيفي 15 أونصة من البازلاء المثلّجة (حوالي ثلاثة فناجين) واغليها لمدة خمس دقائق.

- استخدمي ملعقة تتخللها ثقوب لنقل البازلاء إلى حوض المياه والثلج.

- أسكبي الحساء في خلاط ودعي المزيج يبرد لمدة عشر دقائق.

- في الوقت الذي يبرد فيه الحساء، قطّعي ورق البقدونس والحبق. إنزعي عروق وأطراف قرون البازلاء الحلوة.

- أحضري قدراً صغيراً فيه مياه مملحة واغليها على حرارة متوسطة.

- أضيفي الأونصات الخمس الباقية من البازلاء (نحو فنجان واحد) واطبخيها لمدة خمس دقائق، ثم استخدمي الملعقة المثقوبة لنقلها إلى وعاء.

- حين يبدأ الماء بالغليان، أضيفي قرون البازلاء الحلوة إلى المياه وابطخيها لمدة ثلاث دقائق، ثم انقليها إلى الوعاء الذي يحتوي على 140 غراماً من حبوب البازلاء المنقوعة حديثاً.

- حين تبرد البازلاء الحلوة، قطعيها إلى قطعتين أو ثلاث.

- أضيفي حبوب البازلاء المنقوعة والمبرّدة إلى الحساء المُبرّد في الخلاط، مع نصف كمية البقدونس والحبق.

- شغّلي الخلاط إلى حين يصبح المزيج طرياً. بعدئذ طيّبيه بالملح والبهار، وأضيفي إليه ما تبقى من البقدونس والحبق، واهرسيه مجدداً.

- أسكبي الهريسة في المقلاة عينها التي استخدمتها لقلي الكراث والبصل، ثم أضيفي المعكرونة المطبوخة وما تبقى من حبوب البازلاء المنقوعة والبازلاء الحلوة.

- ضعي المزيج لدقيقة أو اثنين على نار متوسطة إلى هادئة.

- تذّوقي المزيج وأضيفي المطيّبات إن دعت الحاجة.

- وزّعي المعكرونة في أطباق عميقة وقدّميها ساخنة.

في الحصة: 480 سعرة حرارية، 30 غراماً من البروتين، 87 غراماً من الكربوهيدرات، ثمانية غرامات من الدهون، 0 غرام دهون مشبّعة، 0 ملغ من الكولستيرول، 442 ملغ من الصوديون، تسع غرامات من الألياف الغذائية، وغرام من السكر.







منقول

رد مع اقتباس
  #2  
قديم 28-10-2009, 01:31 PM
الصورة الرمزية MSK
MSK MSK غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Oct 2008
الدولة: ●ĸųὡaiț●
المشاركات: 1,563
معدل تقييم المستوى: 18
MSK is on a distinguished road
رد: معكرونة بحبوب البازلاء (لأربعة أشخاص)

ليه يازمن
طبق رائع وشهي
تسلم إيدك على التقديم الجميل

رد مع اقتباس
  #3  
قديم 28-10-2009, 03:08 PM
الغروب الغروب غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jun 2007
المشاركات: 29,452
معدل تقييم المستوى: 10
الغروب is on a distinguished road
رد: معكرونة بحبوب البازلاء (لأربعة أشخاص)

ليه يازمن

تسلم على تقديم الطبق اللذيذ والغني بالفائدة

دمت بصحة وعافية.

رد مع اقتباس
  #4  
قديم 28-10-2009, 05:41 PM
الصورة الرمزية vip-534
vip-534 vip-534 غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Oct 2007
المشاركات: 7,592
معدل تقييم المستوى: 25
vip-534 is on a distinguished road
رد: معكرونة بحبوب البازلاء (لأربعة أشخاص)

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

رد مع اقتباس
  #5  
قديم 29-10-2009, 04:19 AM
ليــه يازمـــن ليــه يازمـــن غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Aug 2008
الدولة: <<المـــريـــــخ>>
العمر: 40
المشاركات: 7,820
معدل تقييم المستوى: 24
ليــه يازمـــن is on a distinguished road
رد: معكرونة بحبوب البازلاء (لأربعة أشخاص)

مشــكورين على المرور... والله يعــطيكم العافيــه...

رد مع اقتباس
رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع إلى

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
صينية معكرونة بالسجق والطماطم سمو الرووح مـطـبـخ الـمـجـالـس 6 19-10-2009 02:35 AM
وفاة سعوديين بأنفلونزا الخنازير.. والحصيلة ترتفع لأربعة فلاح بن فهيد مجلس الطب والصحـــــة والغذاء 7 03-08-2009 09:21 PM
عجيب لأربعة كيف يغفلون عن أربع %الغلا% المجلس الإســــلامي 9 27-08-2007 06:17 PM
شوربة الميزو مع البروكولي والتوفو (جبنة الصويا): (لأربعة أشخاص) monamora مجلس الأســــرة والمجتمع 5 05-03-2005 02:23 AM
- شوربة الميزو (السوبيا) مع الخضار: (لأربعة أشخاص) monamora مجلس الأســــرة والمجتمع 10 05-03-2005 02:18 AM

 


الوقت في المنتدى حسب توقيت جرينتش +3 الساعة الآن 01:49 AM .


مجالس العجمان الرسمي

تصميم شركة سبيس زوون للأستضافة و التصميم و حلول الويب و دعم المواقع