السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
- 200 غرام حمّص.
- ملعقتان كبيرتان طحينة.
- 4 فصوص ثوم.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان من الكمون.
- 80 مل من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة شطة.
- بقدونس للزينة.
الطريقة
- انقعي الحمّص في الماء ليله كاملة ثم صفيه وضعيه في قدر تحتوي على ليترين ماء واتركيه يغلي إلى أن ينضج. ارفعيه عن النار وبعد أن يبرد قشريه.
- اهرسي الحمّص مع الطحينة والكمون وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح في الخلاط لتحصلي على مزيج متجانس ثم أضيفي 185 مل من ماء السلق للحصول على مزيج ناعم.
- ضعي الحمّص في طبق عميق وأضيفي عصير الليمون وزينيه بزيت الزيتون والشطة والبقدونس.