البغرير

[عائشة]

البغرير او ما يعرف في منطقتنا *** الرقاق ****



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


المقادير

دقيق القمح الأبيض اي ***الفرينة ****

ملح حسب الذوف
كو ب من الماء
صفار بيضة
-خميرة الخبز

الطريقة


نضع في اناء الدقيق والملح والخميرة والماء ونحرك باليد و نضيف صفار البيضة نستمر في التحرك حتى الحصول على خليط متجانس ورخو.




نغطيه ونتركه يتخمر لمدة ساعتان





نضع المقلات على نار متوسطة تم نبدا بوضغ مقدار من الخليط تم نبسطه

ااستعمال مغرفة الطعام لكي يكون حجم البغرير متساوي على شكل دائري

يطهى البغرير فقط من جهة واحدة حتى تنشف كل العيون ويوضع في اناءوفوق كل

واحدة السمن البلدي ورش بالسكر حتى انتهاء الكمية

يقدم البغرير مع الشاي

اسفة الصور لم تطلع معي