مجالس العجمان الرسمي

العودة   مجالس العجمان الرسمي > ~*¤ô ws ô¤*~المجالس الإجتماعية~*¤ô ws ô¤*~ > مـطـبـخ الـمـجـالـس

مـطـبـخ الـمـجـالـس يهتم بجميع مواضيع الاكلات من مقادير واصناف

رد
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
  #1  
قديم 29-10-2012, 04:02 AM
سمو الرووح سمو الرووح غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jan 2007
المشاركات: 31,712
معدل تقييم المستوى: 49
سمو الرووح is on a distinguished road
Thumbs up فطيرة السبانخ بشكل جديد . . .


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


فطيرة السبانخ بشكل جديد . . .





:: المقــاديــر ::




للعجينة


2 معلقة صغيرة خميرة

3 معالق مائدة ماء دفئ

رشة سكر
3 و ثلاثة ارباع كوب دقيق
2 ملعقة طعام سكر
1 معلقة صغيرة ملح





ربع ظرف بيكينج باودر

50 جرام زبدة مقطعة مكعبات صغيرة

2 و ربع ملعقة حليب





2بيضة

3 معالق كريمة حامضة(او كريمة عليها عصرة ليمون)او زبادى

2 معلقة صغيرة عصير ليمون






الحشوة




1/2 كيلو سبانخ مجمدة مصفاة من الماء

بصلة كبيرة مقطعة

4 اصابع سوسيس _ او 8 اصابع سجق
ملح و فلفل و سماق و عصير ليمونة كبيرة
زيت للتسوية
للدهان بيضة مخفوقة مع معلقة ماء و زبدة







:: الطــريقــة ::



يخلط الماء الدافىء مع الخميرة و السكر لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل
تخلط مكونات العجينة كلها و تطوى و تفرد جيدا و تترك لتخمر فى طبق غوبط مدهونة
و مغطاة لمدة ساعة على الأقل او لغاية ماتتضاعف حجما



الحشوة




يقلى


البصل و السبانخ

و السوسيس او السجق مع اضافة الملح و الفلفل و السماق لغاية مايذبل المزيج
ثم تترك لتبرد قبل فردها على العجينة و يضاف عصير الليمون قبل ان تفرد على العجينة
قسمى العجينة قسمين افردى جزء و اعملى له حواف افردى عليه الحشوة شكلى




الجزء الثانى من العجينة على شكل عصيان كما فى الصورة و اعملى بيهم شكل الشبكة
فوق الحشوة و اتنى فوقهم الحواف




ادهنى الفطيرة بالبيض و اتركيها تخمر 30 دقيقة فى مكان دافى و دخليها الفرن
المسخن مسبقامن 30 الى 40 دقيقة




ملحوظة:




ممكن اضافة اللحم المفروم كتغيير عن السجق و السوسيس


ممكن اضافة الجبنة الريكوتا بدلا من اللحوم





بالهنا و العــافية



م / ن
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 29-10-2012, 04:15 AM
سمو الرووح سمو الرووح غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jan 2007
المشاركات: 31,712
معدل تقييم المستوى: 49
سمو الرووح is on a distinguished road
رد: فطيرة السبانخ بشكل جديد . . .


فطائر بالزعتر بشكل جديد و مبتكر و عملي و مفيد و لذييييذ و بالصور

السلام عليكم


اليوم اقدم لكم مناقيش بالزعتر لكن بصورة مختلفة تماما

بالاضافة الى شكلها الجديد و الحلو فهي قابلة للنقل و الحفظ و التجميد اكثر من الكلاسيكية



نحتاج الى عجينة فطائر و معجنات
مقاديري ((استخدمها للحلو و المالح )):

3 بيض
2 كوب حليب سائل دافئ
1 كوب زيت
8 كوب طحين
3- 4 ملاعق خميرة فورية
و طبعا رشة سكر و ملح
- كما ترون العجينة خفيفة ..و تعمدت في زيادة الحليب السائل ..لتصبح هشه اكثر -




و بطبيعة الحال نحتاج الى زعتر و زيت
((سر بيني و بينكم تعلمته من احد الخبازين اللبنانيين : ان لا اخلط مع الزعتر زيت زيتون لصنع المناقيش..

انما زيت طبخ عادي حتى لا يحترق بسبب الحرارة و يصير الطعم مر ))


حاولت اجمع كل الخطوات و التفاصيل في صورة واحدة
لكن لا بأس من تعليق بسيط :


اخذ قطعة عجين صغيرة - كما ترون في الصورة -

افتحها بشكل بيضوي تقريبا مو دائري تماما

بواسطة راس سكين حاد اقطع من طرف واحد خطوط - الافضل ان تكون الخطوط كثيرة و متقاربة -

امسح على طرف العجينة الاخر القليل من الزعتر و الزيت و احاول ان لا اقترب من الخطوط
الف العجينة ..و اجعلها على شكل حلزون - و الا ستبدو بشكل دودة -

و بالفرشاة امسح القطع بالبيض و ارش عليها سمسم
و ادخلها الفرن



و سلامتكم





وبالهناء والعافية ...


منقوووووووووووووووووول.
















رد مع اقتباس
  #3  
قديم 21-11-2012, 05:08 AM
غصون غصون غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
المشاركات: 2,151
معدل تقييم المستوى: 18
غصون is on a distinguished road
رد: فطيرة السبانخ بشكل جديد . . .

رووعه ياقلبي

وبذاات فطيرة الزعتر

ماقاومهاا معى كاسة الجااي ههههه

تسلم يدينج فديتج

رد مع اقتباس
  #4  
قديم 22-11-2012, 12:40 AM
سمو الرووح سمو الرووح غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jan 2007
المشاركات: 31,712
معدل تقييم المستوى: 49
سمو الرووح is on a distinguished road
رد: فطيرة السبانخ بشكل جديد . . .


فيه العافية يارب

تسلمين على المرور الجميل غصون

شكرا لك يالغلا ولاهنتي


وفقج الله.

رد مع اقتباس
رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع إلى

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الحرية لشاعر سعد بن صياد (بشكل جديد ومميز ) Laba_KabDak مجلس صوتيات ومرئيات الشـعـر 1 31-01-2012 06:24 PM
كانيلوني السبانخ والتيركي عاليه الاخلاق مـطـبـخ الـمـجـالـس 10 11-05-2010 12:18 AM
الملوخيه - البطيخ - السبانخ. ليــه يازمـــن مجلس الطب والصحـــــة والغذاء 10 12-08-2009 07:04 AM
<< نيو إسلامية >> بشكل جديد ؟؟؟ أبوعمر العجمي المجلس الانتخابي والسياسة المحلية 4 11-10-2008 10:47 PM
الحرب العراقية الإيرانية.. شعوبية بشكل جديد ابومحمد الشامري مجلس الدراسات والبحوث العلمية 4 02-04-2007 07:41 AM

 


الوقت في المنتدى حسب توقيت جرينتش +3 الساعة الآن 02:47 AM .


مجالس العجمان الرسمي

تصميم شركة سبيس زوون للأستضافة و التصميم و حلول الويب و دعم المواقع