" دورة مـــطبخ المجــالس"( متجدد)

[سمو الرووح]

شرائح اللحم بالفلفل الأحمر والأخضر

(تقدم مع الأرز)






المقادير:

- رأس فلفل أخضر مقطع الى شرائح .

- رأس فلفل أحمر مقطع إلى شرائح.

- كيلو غرام من شرائح اللحم الهبر.

- ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم .

- بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.

- 3 ملاعق طعام من صلصة الصويا.

- ملعقة صغيرة من صلصة المحار .

- ربع كوب من الماء.

- ملعقة صغيرة من دقيق الذرة.

- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

* الطريقة:

- تسخن المقلاة ويقلى البصل والفلفل الأخضر والأحمر والزنجبيل فوق نار قوية
حتى يصبح المزيج ناضجاً وهشاً.

- يضاف اللحم ويتابع القلي السريع حتى ينضج اللحم.

- يخلط الماء مع دقيق الذرة والفلفل الأسود وصلصة الصويا وصلصة المحار في وعاء.

- تسكب هذه الصلصة فوق مزيج اللحم والخضار ويقلى الكل لمدة دقيقة إضافية.

ثم تطفأ النار، ويقدم الطبق مع الأرز المطهو.

[سمو الرووح]

سلطة الملوك




المقادير:

- 2باذنجان

- 2فلفل حلوا

- 2بطاطا

للسلصة :

- 2بندورة

- 1 بصل حبتين ثوم

- القليل من الملح و البهار

الطريقة:

1- نقطع الباذنجان و الفلفل و البطاطا إلي حلقات و نقليه في الزيت:

نقطع البندورة و البصل والثوم ونضعة في الخلاط.

2- ثم نضعه فوق نار هادئه نأخذ الباذنجان و الفلفل و البطاطا نضعه في قالب

ثم نسكب عليه الصلصة ونضعه في الفرن لمدت دقيقه


************************************************** *****************************

سلطة روسية لذيذة





المقادير :

ـ نصف كيلو بطاطامن الحجم الصغير

ـ ربع كيلو جزر من الحجم الصغير مقطع لاجزاء صغيرة

ـ حفنة لوبياء فرنسية مقطعة لاجزاء صغيرة

ـ كوب بازلاء مجمدة.

مقادير الصلصة:

ـ 4 ملاعق من القشدة الطرية

ـ 4 ملاعق مايونيز

ـ اعراش شبت طري


طريقة التحضير :

1 ـ قطعي البطاطا لاربـاع، ثم اسلقيها في ماء مملح مع الجزر لمدة خمس دقائق

2 ـ عندما تصبح المقادير ناعمة اضيفي اللوبياء والبازلاء واستمري في الطبخ لدقيقتين اضافيتين

3 ـ صفي المقادير من الماء، ثم اعيدي غسلها بالماء البارد وصفيها مرة اخرى من السوائل

4 ـ لتحضير الصلصة اخلطي مقاديرها في زبدية عميقة، ثم اسكبي فوقها الخضر المسلوقة.

اخلطي المقادير بهدوء حتى تغطيها الصلصة من كل جانب، ثم قدميها للضيوف.


************************************************** ******************************

سلطة البندورة مع الكوسا- لتخفيف الوزن





المقادير:

- حبة بندورة كبيرة مقطعة سميك

- حبة كوسة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة

- 2 ملعقة طعام بصل اخضر

- ملعقة صغيرة ريحان مجفف

-2 ملعقة طعام تتبيلة السلطة الايطالية

- 4 اوراق خس

- 2 ملعقة طعام جبنة فيتا

الطريقة :

- في وعاء متوسط نخلط والكوسة و البصل الاخضر و الريحان و الدريسنج

- ثم نضع الخضروات في اطباق التقديم مع رش الجبنة على الوجه و يقدم،

ممكن الاستعاضة بالخيار او جزر بدل الكوسة.

************************************************** ***********************
************************************************** ***********************

سلطة النودلز والمكسرات




المقادير:

3 كيس نودلز

3 صدر دجاج، مقطعة شرائح طولية

4/1 كوب زيت

4/1 كوب عصير ليمون

2 ملعقة اكل صلصة الصويا «كثيفة»



المقادير:


4/1 ملعقة شاي زنجبيل ناعم

ملح، فلفل اسود

4/1 كوب حب شمسي

3/1 كوب صنوبر

2/1 كوب لوز شرائح

1 ملعقة اكل نشا

2/1 كوب ماء بارد

2 كوب ملفوف «مقطع شرائح»

2 كوب خس «شرائح»



الطريقة:

- يخلط النشا مع الماء جيداً حتى يذوب.

- يتبل الدجاج بالملح، الفلفل الاسود والزنجبيل ثم يضاف اليه عصير الليمون مع صلصة الصويا
ثم يترك في الثلاجة لمدة ساعة.

- يحمر النودلز في الزيت ثم يصفى ويحمر في نفس الزيت المسكرات ثم تصفى.

- يحمر الدجاج في نفس المقلاة مع التقلب المستمر حتى تنضج ثم يضاف اليه خليط النشا
ويقلب على النار حتى تتبقى صلصة كثيفة.

- يوضع في طبق التقديم الملفوف ثم الدجاج ثم الخس وأخيراً النودلز ويزين بالمكسرات
ويقدم في الحال.


&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&

سلطة الحمص بالبقدونس والكمون





جربي هذه السلطة مع الأطباق البحرية، والتي ستجعل مائدتك أطيب.



المقادير:

ثلاثة أرباع كوب حمص معلب ومصفى

كوب ونصف بقدونس مقطع

نصف كوب أوراق نعناع مقطعة

بصلة حمراء صغيرة مقطعة لشرائح رقيقة

ثمرة خيار مقطعة لشرائح رقيقة

ملعقة كبيرة ونصف الملعقة زيت زيتون

ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون


طريقة التحضير:

1- امزجي جميع المكونات في وعاء، ثم تبليها بالملح والفلفل.

2- اتركي مزيج السلطة جانبا لمدة ربع ساعة، ثم قدميه مع المأكولات البحرية.


متمنية أن أكون وفقت في اختياااري لهذه الأطباااق

[&آهــــات الحــــزن&]

صرااااااااااااحه مدري شقول عنك اخوي السنااااااافي1

ابـــــــدعت وربي وتستاااااهل والله التمــــيز

وكل طبخه احلى من الــــــثانيه

والله لا يهـــــينك ويعـــطيك العاااافيه

[&آهــــات الحــــزن&]

فـــــــــضه

يـــعطيش العااااااافيه على الرجيم الصحي

راح يفيد الكثير عشان مايقولون موضوعنااا بس اكل

موضوعناا فيه صحه بعد ياحلووووووين

[&آهــــات الحــــزن&]

المقادير :::

بسكوت شاهى مطحون 2.. حبه
2. حلبب نستله كبير
3.بسكوت شكو 3..حبات
4.قشطه
5.اصبع زبده
6 بسكوت الاوريو 1.. الى فيه سته حبات
7.فنجال سكر او اقل على حسب الرغبه
8.شوكلاته بودره ملعقتين كبار
9.ثلاث ملاعق حليب بودره محموسه
10. كتكات ابو اصبعين 13 حبه
11.جبن مثلث 6 حبات او اي نوع


الطريقة:

يعجن بسكوت الشكو مع بسكوت الاوريو مع الحليب المحموس بشوي نستله
لين يصير عندنا عجينه متماسكه مثل الي بالصوره ونخليه على جنب

وهاذي صورة الكتكات يصف بهذا الشكل كما في الأعلى

Click this bar to view the full image.

ونحضر بسكوت الشاي المطحون ونضع عليه شوي زبده ويتم عجنه ويوضع في اسفل القاعده كما في الصوره
والطبقه الثانيه بتكون العجينه السابقه الي هي عباره عن بسكوت الشكو والاوريو
والطبقه الثالثه عباره عن 6 حبات جبن مثلث او اي نوع وعلبة قشطه وشوي سكر على حسب الرغبه وشوكلاته بودره (وثلاث حبات بسكوت شاي)
وهالخطوه مهمه علشان الخليط يكون ثخين ولا ينزل مع الفتحات توضع جميع المقادير في الخلاط و يصب على الطبقات بحذر مع مراعات عدم خروج الخليط مع الفتحات

وبالهناء وبالعافية

Click this bar to view the full image.

[&آهــــات الحــــزن&]

[&آهــــات الحــــزن&]

السلااام عليكم ... شلونكم ؟؟؟ شخبااااركم ؟؟؟ إن شاء الله بخير ؟؟؟
اليوم ياحلوين راح نلون السكر..كييييف؟!!
شوفو معاي..
\
/
\

يله انتبهو خطوه خطوه
أولا نحتاج مقدار 4 أكواب متساوية من السكر العادي ...



وكمية 1كوب ماء..
نقوم أولا بوضع الماء في قدر على النار وإنتبهوا كل شغلنا على الماء الساخن بدون مايغلي هذي أهم نقطة لازم تنتبهون لها...




ثم نضع كوبين من السكر فوق الماء ونقلبهم حتى يذوب السكر((نعيد ونقول لاتخلين الماء يغلي..))





ثم بعد ذلك نضيف الكوبين المتبقيين ونقلبهم حتى يذوب السكر




بعد ها نترك الماء المحلى بالسكر حتى يبرد تماااااااااااما ...





ثم أضيفي مقدار علبه كاملة(من العلب الصغيرة) من ملونات الطعام إللي تحبيها
ونحط العلبه كلها عشان نبي السكر يكون اللون فيه مركز..



بعدين تكونين مجهزة برطمان مثل إللي في الصورة وتعقمينه تمااااااااام وصبي فيه الماء المحلى الملون ..




طبعا كلكم تعرفوا (خيط الصوف ) خذي منه وقصي قطعتين بحيث تراعي إن طول هالقطعتين أطول من طول البرطمان المراد إستخدامه وأربطيها في مصاص أو عود الشوي الخشب مثل الصورة تمام بحيث تعتمد الفكرة على تسقيط حبال الصوف بداخل البرطمان وتعليقها بواسطة العود الخشبي((عشان يمنع سقوط الحبال كلها بالداخل))








ثم بعد ذالك إنتظري تقريبا يوم ويبدأ يتكون عندنا كريستالات مثل الصورة((متعلقة بالحبل))







إعملي نفس المقدار لبقية الألوان حتى تكون عندنا تشكيلة ألوان قوس قزح الرائعه ...




ثم قومي بتفتيت الكريستال بيدك وضعيه في الهاوند وأطحنيه جيدا...حتى يصبح شبه بودره..
وإسكبيه بعد ذلك حسب تفننك وذوقك في البرطمان المعد لحفظ السكر وراح يطلع لنا بهذي النتيجة ...




بإمكانك رش السكر على الحلويات أو على الدونات أو على الآيسكريم..
وبس إن شاء الله تكون الفكرة عجبتكم ..



م
ن
ق
و
ل
</B></I>

[&آهــــات الحــــزن&]

أقدم لكم اليوم مجموعه من الافكار المصوره لطريقة تقديم السلطات اتمنى تعجبكم












صحتين وعافيه على قلوبكم ياااارب

[الغروب]

بأجمل عبارات الشكر

واصدق الدعوات لكل من وضع هنا عبارة أوكلمةأ وساهم في ايصال

العلم من خلال هذه الدورة المباركة ...

وندعوا الجميع للمزيد من التواصل والتطبيق

هنـــا