الأرز بالدجاج والزعفران

[حراب العجمي]

المقادير:

كجم أرز.

دجاجة حجم كيلو ونصف.

بصلة مقطعة.

2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.

4 فصوص حبهان.

نصف ملعقة صغيرة فلفل.

فص مستكة.

2 ورقة لاورو.

ملعقة كبيرة كركم.

2 جرام زعفران.

ملح.

مكسرات (لوز وزبيب وصنوبر محمر).


الطريقة:
تغسل الدجاجة وتقطع إلى أربع أجزاء وتسلق في ماء مغلي ويضاف عند السلق بصلة وفص حبهان وورقة لاورو وبعد النضج يضاف الملح وترفع الدجاجة لتحمر في السمن مع إضافة التوابل من زعفران وملح وفلفل



يغسل الأرز وينقع قليلاً ويرفع في مصفاة.

يضاف الأرز إلى الإناء المحتوي على ماء سلق الدجاج ويضاف إليه الزعفران والملح والفلفل والحبهان وورقة لاورو ويترك تحت درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.

يغرف الأرز في سرفيس ونضع فوقه الدجاجة المحمرة ويتم الديكور بالمكسرات المحمرة من لوز وصنوبر وزبيب وأوراق كزبرة وطماطم مشوية ويقدم ساخناً.

[%فزولها%]

واو من جد رووووووووووووووووعه يسلمك ربي ع الطبق الرائع

مودتي

[الغروب]

حراب العجمي

ماشاء الله طبق ولا اروع

مرحبا بك في هذا المجلس ونورت

جزاك الله خير

[حراب العجمي]

فزولها لاهنتي على الحظور

الله يسلمك ويحفظك

[حراب العجمي]

الغروب لاهنتي على الحظور

بارك الله فيك

وانا راعي محل لاني اجنبي ولا برقاوي


وفقك الله

[ذلتهم عيوني]

تسلم يدك ع الطبخة الحلوة

[حراب العجمي]

تسلمين على الحظور الله يحفظك

[أنــــا]

شكرا

[حراب العجمي]

صحه