" دورة مـــطبخ المجــالس"( متجدد)

[القرناسة]

اخواني مراح يذوقون شي من طبخي << اقعدددد اللى يقول منال العالم لوول

عاد انا لئيمه اذا قلت مايذوقون يعني مايذوقون

لا انشالله الخميس الجاي بسوي لصديقاتي بالدوام بهايط حالى حال النسوان خخخخخخخ


وسام الطبخ ماخذته ماا خذته

عاد سولي مسيره لوووووووول

[سمو الرووح]

خــــــــــروف محشي بالصور .. بس لستات البيوت ..

وخاصة للأخت الغالية / قرناسة نعم تدخلين على الشغل القوي يعني شيء يبيض الوجه

:


:


طبختنا اليوم هي : (( خروف محشي ))

وإليكم الطريقة من الألف إلى الياء :

التتبيله هي : ملح وبهارات وصلصله



الحشوه مكرونه وكوسة وقرع وذره وتكون نصف استواء



نأتي بالخروف ويكون كامل ونضعه في بعض التتبيله ونتركه لمدة 30 دقيقه




وبعدها نقوم بعملية الحشو في بطن الخروف










وبعدها نقوم بعملية الخياطة من قبل الدكتور المتخصص في عملية الخياطة بخيط متين وابره





يـــــــتـبع

[سمو الرووح]

وبعد الانتهاء من الخياطة

نقوم بتتبيله من الخارج



وبعدها نقوم بعملية تعليقه في الشبك





وبعدها نقوم بادخاله في البرميل المندي



ولان الكمية كبيره وكما نرى سنتركها في الفرن لمده ساعة حتي تصل الحرارة إلى 260درجة.

نطفيء النار عنه بعد هذه المدة ونتركه لمدة ساعة أخرى مع تجنب فتح باب الفرن أثناء هذه المدة





وبالهناء والعافية .... وأتمنى من الله أن تعجبكم وتحوز على رضاكم

والان طريقه سهله

الخروف المحشي

خروف صغير وزنه 12 ـ 14 كلغ مذبوح ومنظف.
2000 غرام لحم مفروم.
21 كوب أرز، طويل الحبة منقوع ومصفى.
42 كوب ماء (لطهي الأرز).
1ملعقة طعام ملح (حسب الرغبة).
1/2،1 كوب لوز مقشر ومقطع إلى نصفين ومحمر بالسمن.
1/2 كوب صنوبر منقى من الشوائب ومحمر بالسمن.
1/2،1 كوب فستق حلبي مقشر ومحمر بالسمن.
1 ملعقة طعام قرفة مطحونة+1 ملعقة طعام فلفل أسود مطحون.
1 ملعقة طعام بهار مطحون.
1 كوب سمن أو زبدة لقلي اللحم المفروم.
1 ملعقة طعام جوز طيب مطحون.
2 ملعقتا طعام فلفل أبيض مطحون.
1 ملعقة طعام حب هال مطحون.
1 كوب سمن وزيت نباتي ممزوجان لتحمير الخروف.
شرائح من الليمون الحامض+3 أكواب ماء.



الوصفه

ـ ضعي كوب السمن والزيت في قدر كبير. قلبي اللحم المفروم على النار حتى يحمر جيداً. اضيفي الملح والتوابل ما عدا الفلفل الأبيض.

ـ أضيفي الأرز إلى اللحم المفروم المقلي وحركيه جيداً ثم أضيفي الماء. عندما يغلي، غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

ـ اغسلي الخروف جيداً من الداخل والخارج ثم جففيه من الماء. افركيه جيداً بالفلفل الأبيض والحامض من الداخل والخارج.

ـ احشي الخروف بالأرز المفلفل إلى ثلاثة ارباعه واخيطي الفتحة بالإبرة والخيط ثم حمريه بالسمن والزيت من كل جوانبه.

ـ ضعي ورق الالومينيوم على صينية الفرن على أن تتركي زوائد كبيرة من كل جانب ثم ضعي الخروف عليها وصبي فوقه 3 أكواب من الماء.

ـ اربطي ساعديه بفخذيه ليأخذ مساحة أقل. لفي الخروف جيداً بورق الألومينيوم على أن لا تتركي فراغاً أو منفذاً للهواء.

ـ ضعي الخروف في فرن ساخن جداً لمدة خمس ساعات. تأكدي من نضجه، بغرس شوكة في فخذه. اضيفي قليلاً من الماء إذا احترق ورق الألومينيوم.

ـ اخرجي الخروف المحمر من الفرن. إفتحي ورق الألومنيوم وارفعي الخروف بحذر لوجود بعض السوائل قربه. ضعيه في طبق كبير مخصص للتقديم ورتبي الأرز واللحم على جوانبه ثم انثري عليه اللوز والصنوبر والفستق.

ـ قدمي الخروف المحشي ساخناً وإلى جانبه اللبن الزبادي والسلطات

[m!ss-83]

السلام عليكم ..

شخباركم . . إن شاء الله الكل بخير ..

اليوم زارونا بنات خالتي وسويت لهم ورق عنب بدبس الرمان . . لأن الكل يحبها ..

طبعا ما طرالي أصوره إلا لما خلص . . بس بكتب طريقته ..


ورق عنب بالدبس ..

المقادير :

علبة ورق عنب

2 ونص كوب عيش مصري

1 بصل حجم وسط

2 طماط حجم وسط

شدة بقدونس

شدة كزبره

1 حبه بطاط وسط

كوب زيت زيتون

كوب عصير ليمون

3 م\ك دبس الرمان

1 م \ص بهار مشكل

1 مكعب ماجي

الطريقه :

* البصل والطماط نقصصهم صغار حيل ، الكزبره والبقدونس نفرمهم

* نقع العيش بماي لمدة نص ساعه .. بعدين نصفيه

* نحمس البصل بملعقة زيت زيتون ونضيف الطماط ونخليه لما يذبل

* نضيف العيش و الكزبره و البقدونس وشويه بهار مشكل ودبس الرمان ونخلطه

شوي ونسكر النار ونخليه ساعه أو ساعه ونص لحد ما يتشرب العيش الدبس ..

* ورق العنب نقعه بماي و بعدين نحط فيه خلطة العيش ونلفه

* نحط بقاعة القدر بطاط مقشر و مقصص دوائر ونصف فوقه الورق عنب

* بقدر ثاني نغلي ماي مع مكعب ماجي واحد . . و بعدين نصبه على قدر الورق

عنب لما يغطيه بس مو فل ، و نحط فوقه صحن ثقيل علشان ما يتفكك ونغطيه ..

* لما يصير الماي شويه في قاعة القدر نضيف كوب الزيت و كوب الليمون

ونخليه لين يستوي ..

* و نصفه في صحن طبقات ونزينه بخس أمريكي و حبات الرمان


وبالعافيه علينا



وشلت لكم هالنقصه .. وصورتها














وعليكم بالف عافيه


و إن شاء الله يعجبكم

[الغروب]

m!ss-83

برابو تسلم الايادي

انت ِ

[سمو الرووح]

m!ss-83

تسلم الأيادي الي سوت وصورة بعد

تبارك الله .. ما شاء الله .. الله يحفظك

[سمو الرووح]

بيض محشي!!!مممم روعة!! وبالصورر




المقادير:

6 بيضات مسلوقه

3 ملاعق مايونيز

ملعقتين صغيرة مستردة
رشة فلفل اسود

رشة ملح


الطريقة:

اقطعي البيضة بشكل طولي لتحصلي على جزئين متساوين

انزعي صفار 6 البيضات بخفة واحذري تكسير البياض

اخلطي في زبدية الصفار مع المايونيز و الخردل و الفلفل و الملح

ضعي الخلطة في قمع و صبيها في قطع البيض

زينيها برشة من الفلفل الاحمر او الزعتر الاخضر او البقدونس المجفف

يمكنك تبديل المايونيز بالجبن السائل او اضافة الاثنين معا 0

و ستحصلين على هذه الفكرة

ازهار البيض

قدميها باكثر من طريقة




اتمنى تحوز رضاكم

[سمو الرووح]

بالصور حلى الباونتي لذيذ


المقادير هي:

كيك سويس رول بالشكولاته اربع أظرف (كل ظرف)
3حبات من الكيك
حليب بالشكولاته2
كريمه كرامل 2
2كاس جوز هند
4/3كاس شيره مركزه



الطريقه:

1-الطبقه الاولى :كيك امريكانا سويس رول بالشكولاته يطحن بالخلاط



2-ثم يرص بصينيه



3- ثم نخلط جوز الهند مع الشيره



- ونضعه كطبقه ثانيه على الطبقه السابقه



- ثم نضع حليب الشكولاته والكريم كرامل على النار حتى تغلى ثم نصبها على طبقه جوز الهند



-ثم نضعه بالثلاجه حتى يبرد
----
وللزينة
نستخدم الكريمه البيضاء اللى تجى فى البسكويت مثل هالصوره



وهذا شكله النهائى بعد ماكورنا الكريمه ويرص بهذا الشكل0





تقبلوا مني خالص الود
دمتم سالمين

[سمو الرووح]

سندويشات تقلل من الكأااابه....








ساندويشات للتخلص من الكآبة !!!


يؤكد باحثون في جامعة أكسفورد البريطانية أن اختيار النوع الصحيح من السندويشات والشطائر قد يساعد في تحقيق تقدم ملموس في عمل الأشخاص أو شفائهم من الكآبة أو تحسين حياتهم العاطفية

فقد وجد هؤلاء الباحثون أن تطبيق العلم على السندويشات المتناولة قد يساعد في تزويد الجسم بالعناصر الغذائية التي تفيد في تخفيف عبء كل موقف من مواقف الحياة, فعلى سبيل المثال, اكتشف الباحثون أن تناول سندويش دجاج التكا مع صلصة المانجا قبل اجتماعات العمل يساعد في تحسين اليقظة والانتباه عند الموظفين، وذلك لأن البروتينات الموجودة في الدجاج تشجع الدماغ على إنتاج الناقلات العصبية التي تساعد الشخص على البقاء متيقظا ومنتبها، وتزود صلصة المانجا بالفيتامينات والمعادن التي تتغلب على مشاعر التعب والإرهاق

وقد صمم الباحثون أربعة أنواع أخرى من السندويشات، منها ما يعتمد على التفاح وزبدة الفستق لزيادة النشاط قبل ممارسة الرياضة, لأن هذه الأنواع تحتوي على أغذية ذات عامل سكري منخفض، فتزود بدفق بطيء وثابت من الطاقة لحفظ نشاط الجسم أثناء التمرينات البدنية

وبناء على الاعتقادات اليونانية القديمة بأن التين يزيد الخصوبة والرغبة العاطفية، بينما اعتبر العسل المفتاح الرئيس لإشعال الحب في القرون الوسطى، فقد صمم الباحثون سندويشا منعشا يحتوي على هذين الغذاءين إلى جانب جبنة الريكوتا والبرتقال مخصص للحب فقط

أما للتخلص من تأثير الإسراف في شرب الكحول, يقترح الباحثون البريطانيون سندويشا من الشوكولا المحمصة والموز، لأنه يساعد في إطلاق السكريات والمعادن بسرعة لإعادة مستويات السكر في الدم إلى حدودها الطبيعية

وأخيرا, يوصي هؤلاء بتناول سندويشا من الحبش المدخن مع جبنة الكريمة, لضمان الحصول على قسط وافر من النوم الجيد أثناء الليل, وذلك لأن الحبش يحتوي على الحمض الأميني تربتوفان الذي يشجع الدماغ على إنتاج هرمون المزاج "سيروتونين", بينما تحتوي الجبنة على الكالسيوم وفيتامين (ب12) الضروري لإنتاج الناقلات العصبية المتحكمة في أنماط النوم

وأشار الخبراء إلى أن الفترات المخصصة للوجبات الغذائية أصبحت أقصر، لذا فان سندويشا سريعا وسهل الصنع قد يمنح الإنسان جرعة جيدة من الفيتامينات والمعادن التي تزيد النشاط أثناء النهار وتساعد على تحمل الإجهاد والتوتر .

[&آهــــات الحــــزن&]

صبااااااااااااح الخير على احلى عضوااات وطباااخاات

يسلموووووووووm!ss , والله شهيتيني فيهاا عليكم بالعااافيه

فضه شسويتي فيناا على هالطبخااات الحلوه

خصوصاااا حلى البونتي وسهل بعد يسلموو ياحياااتي