*·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*

[الفرس]

الله لايخلينا من اطباقش مهرررة

ونحن في انتظار المزيد

[العفيفه]

يسلموووو عالطبخات الحلوووة

مهرة جربت الشيز كيك واشوا ضبط معاي

الله يعطيك الف عافية

[مهرة النسيان]

شكرا للجميع ..

العفيفه كثير اسعدني تجاوبك .. شكرا لكي..

طبق اليوم

الجريش



من المأكولات السعودية و هو عبارة عن الجريش يخلط مع الأرز و اللبن الزبادي و البصل و الماء و الملح و الكمون و يطبخ على النار ثم يزين بالبصل المحمر و الليمون الناشف

المقادير

2 كوب جريش
1 كوب لبن
كوب ونصف ماء
ربع كوب أرز مصري
2 حبة بصل
ملح
كمون
ليمون أسود ناشف
2 ملعقة زيت نباتي

الطريقه

1-ينقع الجريش مع الرز لمدة 5 ساعت و يفرم البصل
2-يوضع علي النار وعندم يبدأ يغلي يضاف اللبن و الماء و الملح ونصف كمية البصل ثم يترك على نارهادئة لمدة ساعة
3-يحرك جيداً ثم يوضع الكمون
4-تحمر الكمية المتبقة من البصل في الزيت و يضاف الليمون الناشف حتى يصبح البصل ذهبي
5-يوضع الجريش في صحن التقديم و يزين بخليط البصل و الليمون الناشف ثم يقدم

[الفرس]

الله مهره سوي لنا الجريش نجربه من ايدك الحلوة

[مهرة النسيان]

احبتي عذرا على تاخري للمرة الثانيه ..

طبق اليوم طبق لذيذ جدا وهو حساء الحريرة المغربيه ..



حساء مغربي لذيذ ذو قيمة غذائية كبيرة حيث أنه يتكون من مجموعة من الخضار و الحبوب و البقول بالإضافة إلى المرق

المقادير

250غرام من اللحم المقطع مكعبات
1 كيلوغرام طماطم
1 حبة بصل
3 ملاعق كبيرة كرافس
3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء
3 ملاعق كبيرة بقدونس
نصف كوب حمص
نصف كوب عدس
1 ملعقة كبيرة سمن
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ربع ملعقة صغيرة زعفران
1 ملعقة صغيرة ملح
ربع كيلوغرام دقيق
لتر ماء
ثلاث ملاعق كبيرة شعرية

الطريقه

1-يفرم الكرفس و الكزبرة الخضراء و البقدونس و الطماطم و البصل و ينقع الحمص و يذاب الدقيق في الماء حتى يتم الحصول على سائل متجانس
2-يوضع اللحم و الطماطم في الإناء على النار ثم يضاف الحمص والعدس والبقدونس والكزبرة الخضراء والبصل والسمن والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والزعفران والملح ويضاف لتر من الماء و يغطى الإناء و يترك حتى ينضج
3-يضاف خليط الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك ثم تضاف الشعيرية و يحرك قليلاً إلى أن تنضج جميع المكونات ثم تقدم

[مهرة النسيان]

مساء الفل..

طبق اليوم هو الارز بالباشاميل..



عبارة عن أرز يخلط مع صلصة مكونة من الدجاج و البصل و الثوم و صلصة وورسيسترشاير و الفلفل الأسود و الملح ويصف فوق الدجاج باذنجان أسود و طماطم و يصب فوق الخليط صلصة الباشاميل

المقادير..
مقادير الحشوة..

كوبان من الدجاج المفروم
1 ملعقة من زيت الزيتون
1 حبة بصل
4 فصوص ثوم
1 ملعقة كبيرة من صلصة وورسيسترشاير
ربع ملعقة فلفل أبيض
نصف ملعقة من الملح
1 حبة باذنجان أسود
2 حبة طماطم
كوب أرز مصري
نصف كوب جبن شيدر
ماء

مقادير الصلصه

2 ملعقة زبدة
3 ملاعق من الدقيق
مكعب مرقة الدجاج
3 أكواب ماء
6 ملاعق من مسحوق الحليب

الطريقه

1-يحمر الدجاج و البصل و الثوم في بعض من الزيت ثم تضاف الصلصة و الفلفل و الملح ثم يوضع الخليط في قاع صينية الفرن
2-يقلى الباذنجان الأسود و الطماطم و تصفى ثم توضع فوق الدجاج في الصينية
3-يسلق الأرز في بعض من الماء
4-بالنسبة للصلصة يحمر الدقيق بالزبد ثم يضاف مكعب مرق الدجاج ثم يخلط الماء بالحليب و يضاف إلى الخليط ثم يحرك المزيج حتى يتكثف
5-تخلط صلصة الباشاميل بالأرز ثم تصب فوق القطع الباذنجان و الطماطم ثم ينثر الجبن على الوجه و يخبز في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية و يترك لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج ثم يقدم

[الفرس]

الله لايخلينا من اطباقش مهااااري


بس هذي غريبه ارز بالباشميل قد ذقتيها مهره


انا مابعد ذقتها

[مهرة النسيان]

يالفرس مابعد ذقته بس على ايدش بذوقه :3rbe73:

طبق اليوم


أرز السليق بالدجاج




من أنواع الأرز الحجازية السهلة و اللذيذة و الخفيفة و التي يمكن أن تتناول في الغذاء أو العشاء و هو يتكون من الأرز و الدجاج و الهيل و الحليب أو القشطة و السمن و المستكة و الملح و الفلفل

المقادير

1 حبة دجاج مقطعة أرباع
ربع كوب من الأرز المصري
نصف كوب من الأرز الأمريكي
1 علبة قشطة
ملح
فلفل أسود
3 حبوب مستكة
5 حبوب هيل
5 أكواب من الماء
ملعقتين من السمن

الطريقه ..

1-تسلق الدجاجة مع الملح و الفلفل الأسود و الهيل و المستكة إلى أن ينضج الدجاج
2-يصفى الدجاج و يوضع في الفرن مع السمن و الفلفل الأسود
3-يوضع الأرز على مرق الدجاج إلى أن ينضج الأرز و يصبح لينا
4-تضاف القشطة على الأرز و يحرك قليلا ثم يوضع في صحن التقديم
5-بعد أن يحمر الدجاج يوضع فوق الأرز و يقدم في الحال

[الفرس]

يم يمي

انا اذوقش وانا اختش وش وراي

[مهرة النسيان]

صباح الخير ..

طبق اليوم اسكالوب الدجاج ..



عبارة عن اسكالوب دجاج متبل بالبصل و الفلفل الأحمر و الكزبرة الخضراء و عصير الليمون و زيت الزيتون

المقادير

1 حبة بصل
ملعقة طعام من الكزبرة الخضراء
عصير ليمونة حامضة
1 كيلوغرام من اسكالوب الدجاج
قليل من زيت الزيتون
2 حبة فلفل أحمر حار

الطريقه

يخلط البصل و الفلفل الأحمر و الكزبرة الخضراء و عصير الليمون بالإضافة إلى قليل من قشر الليمون في الخلاط
ترق قطع الاسكالوب بالمرقاق ثم تقطع إلى ثلاث قطع و تتبل بخليط البصل ثم تدهن بزيت الزيتون و توضع في الأسياخ ثم تشوى

وصحتين ..